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Thomas kocht: Brot, Brötchen und Gebäck (Dippel, Thomas)
Thomas kocht: Brot, Brötchen und Gebäck , Brot backen kann jeder! Der Profikoch Thomas Dippel vom YouTube-Kanal Thomas kocht zeigt dir in diesem Buch, wie man ganz einfach Brote mit Hefe, Sauerteigbrote oder Gebäck zubereitet. Die über 50 Rezepte lassen sich wunderbar in den Alltag integrieren, da man nur wenige Zutaten benötigt, und sie sind sowohl für Anfänger als auch für Hobbybäcker geeignet. Von Bauernbrot über Dinkelbrot mit Buttermilch bis zu Bagels und Franzbrötchen ist alles dabei. Mit den vielen raffinierten Tipps und Tricks, Infos zu Knettechniken oder Backutensilien sowie einem praktischen Glossar wird Brotbacken zum Kinderspiel! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20211116, Produktform: Leinen, Autoren: Dippel, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 176, Themenüberschrift: COOKING / Courses & Dishes / Bread, Keyword: Backbuch; Backrezepte; Brot backen; Brot backen für Einsteiger; Brot selber machen; Brotbackbuch; Brotrezepte; Brötchen backen; Hefeteig; Sauerteig; Thomas kocht Youtube; einfache und schnelle Rezepte, Fachschema: Backen / Brot~Brot~Backen / Gebäck~Gebäck - Keks - Kleingebäck - Plätzchen - Macaron, Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Brote und Brotherstellung, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Verlag: riva Verlag, Länge: 243, Breite: 195, Höhe: 20, Gewicht: 678, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783745317022 9783745317039, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0060, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
Chemie
Diese Einführung in die Allgemeine Chemie ist ein Standardwerk und entspricht in der vorliegenden Ausgabe hervorragend den Bedürfnissen der modernen Lehre. Der Prüfungsstoff wird wissenschaftlich präzise, stilistisch klar und leicht verständlich präsentiert. Zahlreiche Bezüge zum Alltag machen neugierig und zeigen, dass Chemie keine trockene Materie ist. Durch die grafische Aufbereitung des Buches und spannendes Anschauungsmaterial im enthaltenen eLearning-Bereich wird Chemie greifbar und lebendig. Der eLearning-Bereich enthält jetzt NEU den eText des Buchs und ermöglicht Ihnen mit Kommentarfunktionen, Lesezeichen und mehr jederzeit und überall individuell lernen zu können. Mit zahlreichen Übungsbeispielen und Strategien zur Problemlösung hilft „Chemie“ Ihnen konkret, sich erfolgreich auf Ihre Prüfung vorzubereiten.Bei diesem Buch handelt es sich um die Neuauflage des erfolgreichen Lehrbuchs "Chemie: die zentrale Wissenschaft" (ISBN 978-0-1344-1423-2). In dieser Neuauflage wurde neben allgemeinen Aktualisierungen von Beispielen und Daten die Behandlung der Thermochemie überarbeitet und die Behandlung der Festkörper überarbeitet und erweitert. Neu sind auch abbildungsbezogene Aufgaben, die zur Vertiefung des Stoffes anregen. Außerdem finden Sie jetzt neu am Ende jeden Kapitels Lernziele zur Kontrolle des Lernfortschritts, eine Zusammenfassung der wichtigsten Gleichungen und eine Anregung zum Entwerfen eines Experiments, um das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Das finden Sie im eLearning-Bereich des Buchs: Für Dozenten: Alle Abbildungen des BuchesFür Studenten: Animierte 3D-Moleküle, zu jedem Kapitel Multiple-Choice-Aufgaben mit Lösungshinweisen, über 90 Videosequenzen und Animationen, Bonuskapitel „Nuklearchemie“, „Die Chemie des Lebens – Organische Chemie und Biochemie“, eText zum Lesen und Lernen, wann und wo Sie wollen, Lösungen zu Aufgaben "Denken Sie einmal nach", "Überlegen Sie" und ausgewählten "Veranschaulichung von Konzepten"-Aufgaben.
Preis: 24.95 € | Versand*: 0 € -
Basiswissen Chemie
Nur geringes Vorwissen voraussetzend, deckt das Lehrbuch angefangen von der Struktur und Bindung von Molekülen über die ausführliche Behandlung der wichtigsten Verbindungsklassen bis hin zu Nucleotioden und Nucleinsäuren alle wesentlichen Bereiche des Fachs ab und eignet sich auch für Studenten der Biochemie, Medizin und Pharmazie.Den Autoren gelingt es, so deutlich und interessant zu schreiben und den Stoff so klar und anschaulich aufzubereiten, dass der Leser die häufig komplexen und abstrakten Zusammenhänge in der Chemie rasch auffasst und ihre Funktion sowie ihren Nutzen einordnen kann. Hervorragende Illustrationen, anschauliche Vergleiche sowie Beispiele aus dem wirklichen Leben erleichtern das Begreifen auch abstrakter Sachverhalte. Anhand von Beispielaufgaben werden exemplarisch Lösungsstrategien vermittelt, die in vielen Übungsaufgaben eingeübt werden können. Zusammen mit den Merkkästen besonders wichtiger Textinhalte ist so eine ebenso effektive wie effiziente Vorbereitung auf Prüfungen gegeben.EXTRAS ONLINE AUF WWW.PEARSON-STUDIUM.DE:Für Dozenten: Abbildungen und Tabellen des BuchesFür Studenten und Dozenten: Über 200 Seiten mit Ergänzungen, thematischen Vertiefungen und Exkursen, Videosequenzen, Lösungen zu den Übungsaufgaben aus dem Buch
Preis: 54.95 € | Versand*: 0 € -
Chemie Prüfungstraining
Das Übungsbuch Chemie orientiert sich an der Kapitelstruktur des Lehrbuchs "Chemie - Studieren kompakt" und enthält umfassende Übungsaufgaben mit ausführlichen Lösungen. Das Übungsbuch richtet sich an die Studierenden in Bachelor-Studiengängen, die ihre knappe Zeit effizient und effektiv zur Vorlesungsvor- und -nachbereitung sowie zur Prüfungsvorbereitung nutzen müssen. ÜBER DIE AUTOREN: Theodore L. Brown ist em. Professor für Chemie an der University of Illinois. H. Eugene LeMay ist em. Professor für Chemie an der University of Nevada. Bruce E. Bursten ist Professor für Chemie und Biochemie am Worcester Polytechnic Institute. Catherine J. Murphy ist Professorin für Chemie an der University of Illinois. Patrick M. Woodward ist Professor für Chemie an der Ohio State University. Matthew W. Stoltzfus ist Chemiedozent an der Ohio State University. ÜBER DIE FACHLEKTOREN:Wolfgang Weigand ist Professor am Institut für Anorganische und Analytische Chemie der Universität Jena. DIE ZIELGRUPPE: Studierende der Naturwissenschaften mit Chemie im Nebenfach sowie Erstsemester im Hauptfach Chemie und Lehramtskandidaten im Fach Chemie.
Preis: 29.95 € | Versand*: 0 €
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Kann man mit zerkleinertem Paniermehlbrot Hefe und Mehl zu Brötchen backen?
Ja, es ist möglich, mit zerkleinertem Paniermehlbrot, Hefe und Mehl Brötchen zu backen. Das Paniermehlbrot kann als Ersatz für normales Brot verwendet werden, um den Brötchen eine knusprige Kruste zu verleihen. Die Hefe und das Mehl sorgen dafür, dass der Teig aufgeht und die Brötchen schön luftig werden.
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Wie kann man Hefe verwenden, um Brot oder andere Backwaren zu Hause herzustellen?
Hefe wird mit warmem Wasser und Zucker aktiviert, bevor sie mit Mehl und anderen Zutaten zu einem Teig verarbeitet wird. Der Teig muss dann an einem warmen Ort ruhen, damit die Hefe gären und den Teig aufgehen lassen kann. Anschließend wird der Teig geformt, gebacken und fertig ist das selbstgemachte Brot oder Gebäck.
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Wie kann man mit einem Mini-Backofen Kuchen oder andere Backwaren backen?
Um mit einem Mini-Backofen Kuchen oder andere Backwaren zu backen, sollten Sie zuerst sicherstellen, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht. Verwenden Sie eine kleine Backform oder ein Backblech, das in den Ofen passt, und stellen Sie sicher, dass genügend Platz für die Luftzirkulation vorhanden ist. Überprüfen Sie regelmäßig den Fortschritt des Backens, da die Backzeit möglicherweise kürzer ist als bei einem herkömmlichen Backofen.
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Welche Alternativen gibt es zu Hefe für die Herstellung von Brot und anderen Backwaren?
Als Alternativen zu Hefe können Sauerteig, Backpulver oder Natron verwendet werden. Sauerteig wird durch Fermentation von Mehl und Wasser hergestellt, während Backpulver und Natron chemische Treibmittel sind. Diese Alternativen können je nach Rezept und gewünschtem Ergebnis eingesetzt werden.
Ähnliche Suchbegriffe für Chemie:
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Organische Chemie
Organische Chemie Diese gut eingeführte Auflage des Lehrbuchs Organische Chemie von Paula Y. Bruice ist mit vorliegendem Werk den Bedürfnissen der modernen Lehre hervorragend angepasst worden. Dieses Buch eröffnet einen modernen und einfachen Zugang zum Studium der Organischen Chemie. Das handliche Lehrbuch führt mit zahlreichen Bezügen zum Alltagsleben durch den Prüfungsstoff der Organischen Chemie. Es deckt von der Struktur und Bindung organischer Moleküle über die ausführliche Behandlung der wichtigsten Verbindungsklassen bis hin zur Bioorganik und Wirkstoffchemie alle wesentlichen Bereiche des Fachs ab und eignet sich auch für Studenten der Biochemie, Medizin und Pharmazie. Besonders ausführlich werden die Verbindungen von Organischer Chemie zu Biochemie und Biologie herausgearbeitet - den physikalischen und chemischen Eigenschaften bioorganischer Verbindungen sind sieben Kapitel des Buches gewidmet. Die Inhalte werden mit durchgängig vierfarbigen Grafiken und 3D-Modellen von Molekülstrukturen veranschaulicht. Musterbeispiele führen den Lesern die Lösung von Problemen Schritt für Schritt vor, bevor vergleichbare Problemstellungen im Selbststudium behandelt werden können. Die Hervorhebung wichtiger Merksätze in der Marginalspalte, Reaktionszusammenfassungen sowie Übungs- und Anschauungsmaterial im My Lab Organische Chemie erleichtern Anfängern zusätzlich den Umgang mit der Materie.
Preis: 99.95 € | Versand*: 0 € -
Übungsbuch Chemie
Das Übungsbuch Chemie orientiert sich an der Kapitelstruktur des Lehrbuchs Chemie - Die zentrale Wissenschaft und enthält umfassende Übungsaufgaben mit ausführlichen Lösungen. Das Übungsbuch richtet sich an die Studierenden in Bachelor-Studiengängen, die ihre knappe Zeit effizient und effektiv zur Vorlesungsvor- und nachbereitung sowie zur Prüfungsvorbereitung nutzen müssen. ÜBER DIE AUTOREN: Theodore L. Brown ist em. Professor für Chemie an der University of Illinois. H. Eugene LeMay ist Professor für Chemie an der University of Nevada. Bruce E. Bursten ist Professor für Chemie an der Ohio State University. ÜBER DIE FACHLEKTOREN: Die Fachlektoren Christian Robl und Wolfgang Weigand sind Professoren am Institut für Anorganische und Analytische Chemie der Universität Jena. DIE ZIELGRUPPE: Studierende der Naturwissenschaften mit Chemie im Nebenfach sowie Erstsemester im Hauptfach Chemie und Lehramtskandidaten im Fach Chemie
Preis: 23.99 € | Versand*: 0 € -
Chemie
Diese Einführung in die Allgemeine Chemie ist ein Standardwerk und entspricht in der vorliegenden Ausgabe hervorragend den Bedürfnissen der modernen Lehre. Der Prüfungsstoff wird wissenschaftlich präzise, stilistisch klar und leicht verständlich präsentiert. Zahlreiche Bezüge zum Alltag machen neugierig und zeigen, dass Chemie keine trockene Materie ist. Durch die grafische Aufbereitung des Buches und spannendes Anschauungsmaterial im enthaltenen eLearning-Bereich wird Chemie greifbar und lebendig. Der eLearning-Bereich enthält jetzt NEU den eText des Buchs und ermöglicht Ihnen mit Kommentarfunktionen, Lesezeichen und mehr jederzeit und überall individuell lernen zu können. Mit zahlreichen Übungsbeispielen und Strategien zur Problemlösung hilft „Chemie“ Ihnen konkret, sich erfolgreich auf Ihre Prüfung vorzubereiten.Bei diesem Buch handelt es sich um die Neuauflage des erfolgreichen Lehrbuchs "Chemie: die zentrale Wissenschaft" (ISBN 978-0-1344-1423-2). In dieser Neuauflage wurde neben allgemeinen Aktualisierungen von Beispielen und Daten die Behandlung der Thermochemie überarbeitet und die Behandlung der Festkörper überarbeitet und erweitert. Neu sind auch abbildungsbezogene Aufgaben, die zur Vertiefung des Stoffes anregen. Außerdem finden Sie jetzt neu am Ende jeden Kapitels Lernziele zur Kontrolle des Lernfortschritts, eine Zusammenfassung der wichtigsten Gleichungen und eine Anregung zum Entwerfen eines Experiments, um das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Das finden Sie im eLearning-Bereich des Buchs: Für Dozenten: Alle Abbildungen des BuchesFür Studenten: Animierte 3D-Moleküle, zu jedem Kapitel Multiple-Choice-Aufgaben mit Lösungshinweisen, über 90 Videosequenzen und Animationen, Bonuskapitel „Nuklearchemie“, „Die Chemie des Lebens – Organische Chemie und Biochemie“, eText zum Lesen und Lernen, wann und wo Sie wollen, Lösungen zu Aufgaben "Denken Sie einmal nach", "Überlegen Sie" und ausgewählten "Veranschaulichung von Konzepten"-Aufgaben.
Preis: 59.95 € | Versand*: 0 € -
Chemie
Diese Einführung in die Allgemeine Chemie ist ein Standardwerk und entspricht in der vorliegenden Ausgabe hervorragend den Bedürfnissen der modernen Lehre. Der Prüfungsstoff wird wissenschaftlich präzise, stilistisch klar und leicht verständlich präsentiert. Zahlreiche Bezüge zum Alltag machen neugierig und zeigen, dass Chemie keine trockene Materie ist. Durch die grafische Aufbereitung des Buches und spannendes Anschauungsmaterial im enthaltenen eLearning-Bereich wird Chemie greifbar und lebendig. Der eLearning-Bereich enthält jetzt NEU den eText des Buchs und ermöglicht Ihnen mit Kommentarfunktionen, Lesezeichen und mehr jederzeit und überall individuell lernen zu können. Mit zahlreichen Übungsbeispielen und Strategien zur Problemlösung hilft Chemie Ihnen konkret, sich erfolgreich auf Ihre Prüfung vorzubereiten.Bei diesem Buch handelt es sich um die Neuauflage des erfolgreichen Lehrbuchs "Chemie: die zentrale Wissenschaft" (ISBN 978-0-1344-1423-2). In dieser Neuauflage wurde neben allgemeinen Aktualisierungen von Beispielen und Daten die Behandlung der Thermochemie überarbeitet und die Behandlung der Festkörper überarbeitet und erweitert. Neu sind auch abbildungsbezogene Aufgaben, die zur Vertiefung des Stoffes anregen. Außerdem finden Sie jetzt neu am Ende jeden Kapitels Lernziele zur Kontrolle des Lernfortschritts, eine Zusammenfassung der wichtigsten Gleichungen und eine Anregung zum Entwerfen eines Experiments, um das Gelernte in die Praxis umzusetzen. Das finden Sie im eLearning-Bereich des Buchs: Für Dozenten: Alle Abbildungen des BuchesFür Studenten: Animierte 3D-Moleküle, zu jedem Kapitel Multiple-Choice-Aufgaben mit Lösungshinweisen, über 90 Videosequenzen und Animationen, Bonuskapitel Nuklearchemie, Die Chemie des Lebens Organische Chemie und Biochemie, eText zum Lesen und Lernen, wann und wo Sie wollen, Lösungen zu Aufgaben "Denken Sie einmal nach", "Überlegen Sie" und ausgewählten "Veranschaulichung von Konzepten"-Aufgaben.
Preis: 47.99 € | Versand*: 0 €
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Was ist die Funktion von Hefe bei der Herstellung von Brot und anderen Backwaren?
Hefe ist ein Triebmittel, das den Teig aufgehen lässt, indem es Zucker zu Kohlendioxid und Alkohol umwandelt. Dadurch entstehen Blasen im Teig, die für die lockere und luftige Konsistenz von Brot sorgen. Außerdem sorgt die Hefe für den typischen Geschmack und das Aroma von Brot und anderen Backwaren.
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Welche verschiedenen Backtechniken können in der Bäckerei, der Gastronomie und der privaten Küche angewendet werden, um eine Vielzahl von Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck herzustellen?
In der Bäckerei können verschiedene Techniken wie das Kneten, Formen und Gehenlassen des Teigs angewendet werden, um Brot in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen herzustellen. In der Gastronomie können Backtechniken wie das Schichten von Zutaten, das Verwenden von speziellen Formen und das Dekorieren eingesetzt werden, um eine Vielzahl von Kuchen und Torten zu kreieren. In der privaten Küche können Backtechniken wie das Mischen von Zutaten, das Verwenden von Backformen und das Anpassen von Rezepten verwendet werden, um eine Vielzahl von Gebäck und Desserts herzustellen. Darüber hinaus können in allen Bereichen Backtechniken wie das Anpassen von Temperaturen, Backzeiten und die Verwendung von speziellen Zutaten eingesetzt werden,
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Was sind die grundlegenden Backtechniken, die in der Bäckerei, Konditorei und Gastronomie verwendet werden, um eine Vielzahl von Backwaren wie Brot, Kuchen, Gebäck und Desserts herzustellen?
Die grundlegenden Backtechniken umfassen das Kneten, Ruhenlassen und Formen des Teigs für Brot und Brötchen, um die gewünschte Textur und Struktur zu erreichen. Beim Backen von Kuchen und Gebäck werden Techniken wie das Cremeverfahren, das Schmelzverfahren und das Aufschlagen von Eiern verwendet, um die gewünschte Konsistenz und Luftigkeit zu erzielen. In der Konditorei werden Techniken wie das Temperieren von Schokolade, das Herstellen von Cremes und Füllungen sowie das Dekorieren mit Fondant und Zuckerguss angewendet, um kunstvolle und schmackhafte Desserts herzustellen. In der Gastronomie werden zusätzlich Techniken wie das Sous-vide-Garen, das Flambieren und das Einlegen verwendet, um Backware
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Welche verschiedenen Backtechniken können in der Küche angewendet werden, um eine Vielzahl von Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck herzustellen, und wie unterscheiden sich diese Techniken voneinander?
In der Küche können verschiedene Backtechniken angewendet werden, um eine Vielzahl von Backwaren herzustellen. Dazu gehören Techniken wie das Kneten, Ruhenlassen, Gehenlassen und Backen, die für die Herstellung von Brot verwendet werden. Für Kuchen und Gebäck werden Techniken wie das Rühren, Schlagen, Falten und Ausrollen angewendet. Diese Techniken unterscheiden sich voneinander hinsichtlich der Zutaten, der Zubereitungszeit und der Temperatur, die für jedes Backprodukt benötigt werden. Durch die Anwendung der richtigen Backtechniken können verschiedene Texturen, Aromen und Aussehen der Backwaren erzielt werden.
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